Sommersortiment

Hier findet Ihr unser Sommersortiment. Jedes Brot kommt aus der Ideen Werkstatt von der Greenhouse Bakery.
Unser Mehl beziehen wir aus der Mühle Graf aus der Schweiz.

VEDA BROT
100 g Leinsamen
500 g Wasser 
( 8 Std Einweichen) 
200 g Sauerteig aus Ruchmehl 
1000 g Ruchmehl 
120 g Weissmehl
45 g Salz
300 g Wasser
30 g Frisch Hefe 



EICHHÖRNCHEN BROT
300 g Haselnüsse ganz

( Kurz Rösten in Pfanne) 
160 g Haselnüsse gemahlen
20 g Malzmehl
260 g Roggenmehl Hell
800 g Weissmehl 
400 g Wasser
400 g Milch 
40 g Salz
42 g Hefe 

KARTOFFEL BROT
100 g Volkorn Sauerteig
280 g Maisgries
1100 g Weissmehl
250 g Wasser
300 g Milch 
400 g Gekochte Kartoffeln 
35 g Salz
42 g Frische Hefe


GREKISTBRÖD

400 g Feta 
200 g Pepperoni
150 g  Meerrettich
100 g Rahm
42 g Hefe
500 g Vollkornmehl
125 g Kamutmehl
2-4 g BH BIN Jolokia
250 g Ruchmehl 
250 g Weissmehl 
20-30 g Salz
400 g Wasser  

BUTTERZOPF
1000 g Weissmehl
600 g Milch 
180 g Butter 
35 g Salz 
42 g Frisch Hefe
1 Ei 



SPECK BROT

90  g  Rote Zwiebel
60  g  Röstzwiebeln
240 g Speckwürfel 
500 g Ruchmehl
10 g Frisch Hefe
80 g Weissbier
240 g Wasser
15 g  Salz 

MIDSOMMARBRÖD 

RANDEN BROT
700 g Randen
150 g Alpenfrischkäse 
600 g Halbweissmehl 
600 g Ruchmel 
500 g  Milch 
42 g Frisch Hefe 
100 g Wasser

HALLOWEEN BRÖD


PETER BRÖD


HEIDI BRÖD


ODETTE BROT
 " In lieber Erinnerung "  Odette BRÖD
"i kära minnen"


ZWIEBELBROT 


SVART BRÖD


ZITROENPFEFFER BROT


MÜNCHNER BREZEL